葛雷伯爵

 

葛雷伯爵,$65NTD.,重120g,長寬高各約11.5、3、4.5cm.

 

這款切片蛋糕主體為兩層巧克力戚風蛋糕,最上層為口味相當特殊的幕斯,而戚風蛋糕間色澤偏黃者,吃不大出來是什麼....類似奶蛋醬;頂端落上幾滴巧克力醬,放了一顆小巧可愛的馬卡龍,外觀典雅、大方.

 

葛雷伯爵

 

最上頭這層幕斯口味相當特殊,剛放上舌尖還沒有明顯強烈的味道溢出,逐漸溶化後,一股茶香蔓延口腔,沒錯,這是伯爵紅茶.我說他特殊,因為這是我第一次吃到紅茶口味的幕斯!

 

而兩層巧克力戚風蛋糕之間,帶點乳白色,一開始以為也是幕斯,不過並沒有幕斯的口感,反而類似相當綿軟的乳酪,或是稍硬的奶蛋醬,帶有股奶香味,跟頂層幕斯比起來稍甜;有伯爵紅茶,又有奶香,可以想見這款蛋糕是什麼味道了吧!

 

剛入口,或許是幕斯先溶化的關係,嘴裡滿是伯爵紅茶,及戚風蛋糕散出的淡淡巧克力味,入喉前奶香逐漸蔓延,直至吞下肚後,奶香與茶香充塞,你會想這不跟喝奶茶的感覺差不多?然而這款蛋糕在這兩者間的比例控制得相當不錯,有奶香沒奶味,一般紅茶後韻的那股酸味也給奶香取代,完食後口腔裡留存的是素雅的茶香及淡淡奶香.

 

葛雷伯爵

 

葛雷伯爵

 

中間夾了兩顆酒釀櫻桃,說實在話,我不曉得這兩顆酒釀櫻桃的作用是什麼?它的味道太過強烈,入口後茶香及奶香都給蓋過去了,完全搶去伯爵紅茶的風采。

 

整體來講,這款蛋糕表現中規中矩,雖然不如覆盆子巧克力令人驚艷,其味覺層次仍有一定水準,伯爵的茶香及奶香比例搭配不錯,口味素雅,完全不用擔心膩口.

 

葛雷伯爵 

 

 

 

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留言列表 (3)

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  • lll1226tw
  • ELI小柔 來逛逛了唷~

    版主大大 您好~ 經過你們家 就過來打聲招呼了喔!!

    有空可以來我家看看唷!!!

    又到了黑鮪魚盛產季節了

    相信今年 屏東 東港 黑鮪魚 會是個豐收的月份

    今年的黑鮪魚 您吃到了嗎?

    還沒就快來看看 東港黑鮪魚的最新資訊

    最新資訊都在 ELI 小柔旅遊誌 http://lll1226tw.pixnet.net/blog
  • 你也好!

    有空也常過來晃晃喔,不過我久久更新一次就是了.....(汗)

    BGR537 於 2009/05/08 14:29 回覆

  • elliotway
  • 你不要再寫了,我看的好難過...

    最後一張照片是什麼新招式阿!好厲害!!
    可是右邊兩張重複了啦!
  • 赫赫! 你不講我還沒發現.....

    那你要難過好一陣子了,我打算把這間店所有切片蛋糕都吃過說:p

    BGR537 於 2009/05/08 14:28 回覆

  • heterorevlis
  • 甜點心球的切片蛋糕我也快吃完一輪了(不過會重複買的還是固定幾款,葛雷伯爵我也很喜歡!)
    可惜巴黎甜心季節過了,好喜歡她柔柔的卡士達醬跟滿滿的草莓阿~
    她們家的蛋糕真的很迷人!XD
  • 巴黎甜心滿滿的草莓的確賞心悅目,
    不過我覺得草莓的比例佔太高,嚐起來不像視覺那麼讓人震撼。

    BGR537 於 2009/05/09 01:26 回覆