繽紛心采 

 

這款甜點的外形相當特殊,

老闆娘說她是一位翩翩起舞的草裙美女,我則說它是一株落滿雪花的耶誕樹.


 

繽紛心采,重約150g,$75NTD.

 

單看外觀,一如她的名稱,對於是什麼口味讓人摸不著頭緒,眼前只見以打發鮮奶油擠出片片花瓣,層層堆疊出一直徑約8cm,高有7.5cm的白塔,綴以絕對搶眼的鮮紅蔓越梅果乾,頂端放上半顆草莓及頗為嗆口的酒釀蔓越梅.

 

 繽紛心采

繽紛心采

繽紛心采

 

最外層的鮮奶油似乎不完全是鮮奶油,跟完全以鮮奶油打發的比起來,口感稍硬,有些許空氣感,類似蛋白打發,但空氣感沒那麼重,這樣的口感比較不膩口;頂端裝飾的酒釀蔓越梅酒味非常重,個人覺得太過了,與整體口味不大搭.

 

原先是非常期待這款甜點的,作得太美了,直望著會讓人傻笑!可惜騎車過程給震到,白塔歪斜了一邊,形狀也給破壞了;這不是第一次發生,之前帶了歐風栗子塔,底部的塔竟跟上頭的栗子餡一分為二,如果店家有空間提供內用,這樣的慘劇就不會發生了.

 

繽紛心采

繽紛心采

 

切開四分之一,終於秀出廬山真面目,底部是一塊戚風蛋糕,微甜,沒什麼特殊香氣,吃不出來什麼口味;而主體可特殊了,這是所謂的酸奶嗎?淡淡的酸味,入喉後卻散出一股奶香,口感似幕斯又似打發鮮奶油,入口即化,相當綿軟;中間夾上一層蔓越梅果醬,其特有的香氣及酸甜,提升了後韻奶香的層次,如果沒了這層蔓越梅果醬,你會不曉得自己在吃什麼,也會因為整體都是類似的口感,而感到膩口-這層蔓越梅果醬起了相當程度的作用.

 

R0011220.JPG

R0011222.JPG

R0011224.JPG 

R0011239.JPG

 

它的口味正如外表給人的感覺,高雅、清新脫俗,不過口感實在是綿密過了頭,一塊還好,第二塊恐怕就膩了,如果戚風蛋糕的比例再高一些,口感會再平衡些吧,當然這是指個人偏好的口感.

 

對我來講,這款蛋糕的回購率是零,也不是說不好吃.....所謂色、香、味,色者,其外觀滿分;而香及味,表現不差,然並不特出,無驚艷人之感;最重要的一點,口感實在太綿密了,入口即化,舌頭轉個兩輪便化光,感覺好不實在.

BGR537 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • elliotway
  • 看起來也太好吃了吧!!
  • 這一款還好,
    看起來很漂亮,吃起來就so so了.

    BGR537 於 2009/05/06 02:36 回覆

  • 熾
  • 真是太美味了~~
    看了就想咬一口!
  • 你可以過去這家店晃一晃啊,
    一定也會受不了誘惑的!

    BGR537 於 2009/05/06 02:31 回覆