BGR537

話說前幾天上台北參加NIKE THE HUMAN RACE，出了捷運台電大樓站五號出口，眼角瞥見騎樓下一間小小的麵包店－我是標準的麵包控、甜點控，只要經過這一類的店家，再怎麼不起眼都會不自覺的瞄到。

站在店門口看著熙來攘往的人潮，想著這麼一間小店生意那麼好阿，再抬頭看看招牌，好眼熟的店名，歪著頭想了五秒鐘…該不會…

推開店門走進一看，冷藏展示櫃裡頭放了好幾種不同口味的蛋糕，都是彌月蛋糕那種型式的，其中包括了芋頭捲、芋頭長條；賓果！這間店果然就是許久以前聽聞過芋頭捲非常有名，網路上人氣強強滾的香帥蛋糕！(因為我不曾注意過這間店的地址，心裡沒有預期的情況下遇上，一開始當然不是那麼確定了。)

二話不說，當下訂了兩條，分別是芋頭捲及芋頭長條。(店裡已經沒貨，我只好用訂的，而且過了兩天才能領取。)



回到老家，喜孜孜的拆開來看，芋頭長條的外觀普通，內襯用做防潮的塑膠紙倒是滿典雅的，送禮應當不錯；芋頭捲果然名不虛傳，提起直呼好沉吶！而外觀我只能用爆炸兩字形容，相當粗大的捲條硬是放進相對狹小的紙盒內，嗯，這是一種行銷手法我想，還沒入口前視覺上就先讓你哇喔～。







兩者都拆開來看過了，該從哪一條先下手？不等我反應，芋頭長條已經被老爸挖去一口了，好吧，與其望著芋頭捲厚實的芋頭餡兒猛吞口水，不如趕緊把芋頭長條解決掉，再好好享受芋頭捲！(其實光看外表就先入為主的認定芋頭捲比較好吃了…)

芋頭長條由三層海綿蛋糕及兩層芋頭餡為夾心組成，海綿蛋糕顏色頗紫，光是打芋頭不可能做出這種顏色，我想食用色素的加入是免不了的吧！每次吃蛋糕，我有個習慣，把蛋糕給一層層分開來吃，仔細品嚐不同夾層各有的味道，然後再切一塊完整的一口吃下去，比較兩種不同吃法，在口腔裡能有怎樣不同的味覺體驗。





在我動手幫它『解體』前，先拿了把尺丈量各夾層的高度，第一層海綿蛋糕及第二層海綿蛋糕、兩層芋頭夾餡都各厚約1公分，而最上頭的海綿蛋糕則厚約兩公分，當然了各層厚度值只是平均，不可能完全一樣；整體高約六公分，厚度適中，相當容易入口。



解體完成後，先送一塊海綿蛋糕進嘴裡，東嚼西嚼，心底詫異是哪裡出了問題嗎？…香帥的海綿蛋糕很普通，非常普通，嚐不出一絲芋頭味兒，當下有點惱怒，根本就是只加入色素嘛！口感也偏乾，配杯茶會更好入口。

接著是會讓人著魔的芋頭餡…歐，我又低下頭來了，是從小被甲仙的檳榔心芋給寵壞了嗎？香帥的芋頭餡並沒有想像中的表現，芋頭味不算濃厚，欣慰的是口感綿密，吃得出顆顆芋頭粒，帶點淡淡的甜味，吃多了也不用擔心膩口。

海綿蛋糕跟芋頭餡各自表現普通，混在一起完整的吃自然是有另一番風味，可惜完食之後我還是只得到普通二字來形容香帥的芋頭長條，它的表現中規中矩，不差，但並不是一塊令人激賞的蛋糕。

即使芋頭長條表現普普，我還是對芋頭捲抱著莫大的期待，光是看它厚實的芋頭餡口水便流滿桌了。



芋頭捲的尺寸略大於芋頭長條四分之一，重量卻是足足多了一倍，用料份量的差別明顯反應在重量上，然而就外觀看來，芋頭捲的海綿蛋糕並沒有隨其尺寸等差增加，反而是芋頭餡相當大方的充滿整條蛋糕，誠意十足啊！





一貫的吃法，我還是將芋頭捲給解體了，由於它並不如一般所見呈規則的漩渦狀，我花了點時間才看出它到底是怎麼捲成的；不知是心裡預期的關係，我竟覺得芋頭捲的海綿蛋糕口感比芋頭長條來得好，當然味道沒有改變，口感卻紮實些，芋頭餡同樣也比芋頭長條的餡兒來得紮實，究其原因，我想是芋頭捲經過了滾壓的動作造成的，不滾不壓，怎能呈現一筒漂亮的圓形。



滾壓得好，我喜歡這樣的口感！雖然稱不上激賞，表現是比長條來得好多了，不單單是口感上的差異，芋頭捲中間那一條驚人的芋頭餡兒才是讓我迷醉的主因哪！只可惜香帥使用的是大甲產的芋頭，如果能有機會嘗試甲仙的檳榔心芋，我想會迷死更多人吧！

最後兩點建議：
1.給閱讀完這篇文章的你：一樣米養百樣人，對於我文字上描述的姑且看之，有機會自己嘗試才說得準！
2.給香帥蛋糕：你們可以推出新產品－桶裝芋頭泥，絕對大賣！但改用甲仙的檳榔心芋，好嗎？