目前日期文章:200904 (5)

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繽紛心采 

 

這款甜點的外形相當特殊,

老闆娘說她是一位翩翩起舞的草裙美女,我則說它是一株落滿雪花的耶誕樹.

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兩個月前,透過部落格認識一位同樣有收藏種子興趣的魔鬼老師,互通有無使我的『寶庫增加了不少形形色色的種子,文殊蘭是其中一樣;當時收到魔鬼老師寄來的包裹,第一次見到文殊蘭的種子很是訝異,它軟軟的,有點彈性,原來那是海綿質的外種皮,至於裡頭長什麼樣子?這五顆得來不易,再怎麼好奇也下不了手將它剖開.

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第一次接觸到大葉石櫟的果實,是去年走日據八通關越道,在托瑪斯駐在所一帶;當時颱風剛過,不少成串成串的被打落地面,完整度相當高,可惜不夠成熟.幾個月之後同山社學弟妹走了一趟豐山千人洞、水漾森林,在千人洞上方、前往水漾森林途中進入成片的大葉石櫟林,適逢瓜熟蒂落,撿了不少成熟的果實,某天突發奇想,嘗試將她與同時期撿拾的成熟種子孵育.


時間是在跨年前幾天,我小心翼翼的將大葉石櫟的堅果剖開,取出內藏的種子,總共取了四顆,其中三顆偏小,一顆則是只露出三分之一,餘下三分之二仍為堅果所包覆-我想了解對於讓種子發芽,這樣的差別有何不同.可惜的是這一段沒圖啊,我在剖的時候完全沒想到拍照記錄.

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這款粧點逗趣的蛋糕,光看外表一定會誤以為是以巧克力為主體,其實不然,她主要是以咖啡及甜乳酪為主體,巧克力祇是陪襯而已;你一定納悶,咖啡配上甜乳酪!?好奇心驅使我再花$65NTD.買下這一款.

 

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味蕾最先感受到的是覆盆子略酸,苦甜巧克力漸次蔓延,進而帶出淡淡甜味,味覺層次感相當豐富,這是一道讓人驚艷的甜點!


 

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