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  • Nov 22 Sat 2008 19:50
  • 秋饗

秋天氣溫涼爽、陽光酥暖,初秋有蟹膏蟹黃、晚秋有肥美的烏魚,同時還有菱角、栗子伴你度過漸涼的時序;螃蟹太貴了吃不起,而烏魚量多的時候就便宜了,我最喜歡燒酒烏魚-麻油爆香薑片,烏魚切厚片下油鍋煎得焦香,接著倒入大量米酒,煮滾,起鍋前再丟入青蒜,不敢嘗試太重酒味的可以斟酌酒量,以水代酒;相信不少人吃過這道料理,這應該是台灣人料理烏魚最普遍的一種作法吧。

 

菱角可蒸熟當點心也可入菜,我不喜歡前者,蒸熟後鬆鬆軟軟,咬下去不紮實,而且得剝殼很麻煩;較之煨湯的口感,脆脆的有點兒像荸薺,連湯頭都帶有濃濃菱角味,菱角排骨湯是首選!

 

栗子入菜的不多吧…印象中只有包粽子及燉佛跳牆用過。栗子大多用作點心,最常見的就是路邊的糖炒栗子了,可惜我不怎麼愛吃糖炒栗子,理由同樣是得剝殼很麻煩,但我倒是會把栗子給蒸熟後,一一剝殼混入砂糖拌成泥,拿湯匙挖著吃-這是人間美味!所以你會問我是不是很喜歡吃蒙布朗? 我會對你狂點頭,同時推薦你有機會一定要試試台中甜點心球的栗子塔,還有長榮桂冠酒店點心坊的栗子捲,你會跟我一樣對栗子著迷。

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今年紀錄片雙年展國美館與周遭許多店家推出優惠折扣,其中憑票根於星巴克可享大杯升級成超大杯的優惠,我這個人不怎麼喝咖啡的,星巴克的咖啡並不吸引我而且貴翻天!不過對星冰樂卻是情有獨鍾,特別是巧克力碎片跟抹茶奶霜,甜!一口下去幸福滿滿,而且熱量超高,超大杯(不過700c.c.)下肚竟能產生飽足感,即使貴,偶爾還是會帶上一杯:p

趁著這趟機會,我帶了一杯抹茶奶霜,巧克力甜心蛋糕及這季節限定的南瓜塔,原本目標是是栗子蒙布朗,可惜賣完了…

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 『現居延平鄉的古王夏妹老太太,今年84歲,身為大姐的她,14歲帶著弟妹沿著日本人修築的「內本鹿警備道」,下山到紅葉及桃源村謀生。1941年的「內本鹿事件」後,日本當局把她的村落全燒毀,豢養的家禽家畜,還有珍貴的東西都來不及收拾,遺落在記憶裡的家園。如今,她父母那一代的長輩不在了,她的丈夫及弟妹們也都往生了,自己更沒有生兒育女,只想再看見小時候每天進出、住著60人的家屋,以及讓她成長的大鍋子。老太太堅定地說,如果自己的腳還能走,一定要回到山上去…』

 

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自今年2月份金石馬拉松之後,慢跑鞋幾乎不曾再被我穿過,去年那股熱情消失無蹤;自忖十月份總計廿二天在山上背石頭,腿力正達顛峰,今年應能輕鬆應對,沒想到成績卻是比去年差,非常差,還傷了膝蓋。

 

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